Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barolo DOCG Ludo 2020 Poderi Luigi Einaudi

Langhe DOC Rosato 2024 Duchessa Lia

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Caviot 2021 Ca' Viola

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2023 Ca' Viola

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2021 Cascina Chicco

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Gianfranco Alessandria

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2020 Lo Zoccolaio

Barbaresco DOCG Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Lecinquevigne 2020 Damilano

Gattinara DOCG 2022 Nervi Conterno

Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2023 Ceretto

Langhe DOC Rosato Solerose 2024 Fontanafredda