Valpolicella Ripasso
Valpolicella Ripasso DOC- valören är reserverad för produktion av ett vin framställt genom en viss process.
Valpolicella Ripasso produceras med utgångspunkt från det vanliga Valpolicella-vinet och hålls sedan på den kvarvarande pomaceen i Amarone i cirka 2 veckor. Genom denna process får vinet större struktur, mer intensiva, mogna och djupa aromer, vinet som sålunda erhålls är mycket harmoniskt, mjukt och sammetiskt, ihållande och långvarigt.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2020 Begali
Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Cengia di Begali produceras i provinsen Verona i kommunen San Pietro i Cariano.
Beläget i Valpolicella Classica producerar Begali-vingården denna version av Ripasso genom en blandning av stor territorialitet: 65% av Corvina-sorten, 30% av Corvinone och återstående 5% av inhemska druvor. Vingårdarna ligger i omgivningarna i Cengia kommun, i ett kuperat område. Grupperna väljs, samlas in och transporteras till källaren. Här vinificeras de genom att använda...
Visa produktsidanValpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena
Valpolicella Superiore Ripasso är ett vin med en lång vinframställningstradition, som består av vinrankorna Corvina, Corvinone och Rondinella.
Efter en fas med krossningsdestment fermenterar mustet vid en kontrollerad temperatur på 22-28 ° C med maceration på skinnen i 12 dagar. En andra jäsning på torvet av Torre del Falasco Amarone följer och förädlar sedan i minst 12 månader i slaviska ekfat.
I glaset har den en vacker intensiv rubinröd färg. Näsan berättar om frukt från underväxt och sylt. På ...
Visa produktsidanValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019 Domini Veneti
I hjärtat av den klassiska Valpolicella, i byn Prognol, från torra terrasser utsatta för ett milt och tempererat klimat som drar nytta av närvaron av Gardasjön, härrör detta vin, född från den kontinuerliga forskningen och experimenten med Domini Veneti.
Druvorna kommer från Marano-området och kommer i oktober med ett strikt manuellt urval. Jäsningen äger rum med fullständig malolaktisk jäsning, medan först förädlas i trä, sedan i stål och sedan hamnar i flaskan i 4-6 månader.
Valpolicella Ripasso...
Visa produktsidanValpolicella Ripasso DOC 2021 Dal Moro
Denna Valpolicella Ripasso från vingården Dal Moro kommer från druvor som odlats i det historiska området Valpolicella, från 15-25 år gamla vingårdar planterade på lerig och kalkrik jord, belägna på en höjd av 250-450 meter över havet.
Skörden genomförs i början av oktober med manuellt urval. Efter den första jäsningen utförs tekniken att granska märket av Amarone Dal Moro. Följt av åldring i trä, i stål, sedan i flaska.
Vin med en djup rubinfärg, projicerar en komplex och intensiv arom till näsan...
Visa produktsidanValpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda
Valpolicella Ripasso Superiore Montaer produceras av vingården Castelnuovo del Garda eller Cantina Sociale Veronese del Garda och tillhör Ca' Vegar-linjen.
Den består av de klassiska venetianska druvorna, nämligen Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara, avskalade och pressade. Vinifieringen sker i termokontrollerade ståltankar i 10 dagar. Vinet jäser sedan en andra gång på Amarone-rester och åldras sedan i 6 månader på 50 hl fat.
Intensiv rubinröd färg, den avslöjar aromer av mogen frukt, kry...
Visa produktsidan