Adelaide Hills Sauvignon Blanc GI 2021 Shaw + Smith

Sauvignon Blanc från vingården Shaw & Smith är gjord på rena druvor i Adelaide Hills -området i södra Australien.

Efter manuell skörd utförs jäsning i stål med efterföljande förädling på de fina jäsningarna. Omedelbar tappning följer för att bevara alla sorterna.

Halmgult med grönaktiga reflektioner, det har toner av citron, persika, akacia blommor och fläder på näsan med en trevlig återkomst av vilda örter. I gommen är den mineralisk och intensiv, som kan uttrycka färsk frukt som grönt äpple och grapefrukt, vilket bibehåller en behaglig bitter ton på finishen.

Perfekt med färsk ost och salamitallrikar, den kan följa med fisk och stekta första rätter.