Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2021 St Michael Eppan

Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin av St. Michael Eppan föddes i de bästa vingårdarna i Appiano kommun i hjärtat av Trentino Alto Adige.

Den produceras uteslutande med Chardonnay-druvor som skördats mellan slutet av september och början av oktober. Denna Chardonnay tillhör Sanct Valentin-linjen och representerar en av källarens viktigaste viner. Vinet jäser och genomgår malolaktisk jäsning i barrique, varefter det åldras i barrique och tonneaux i 11 månader och förädlas ytterligare 8 månader i stålkar efter blandning.

Chardonnay Sanct Valentin kännetecknas av en strågul färg med ljusgrön reflektioner. Näsan öppnas med en bukett mogen frukt, berikad med vanilj och rostade toner. På gommen är den kraftfull och mineral.

Perfekt att följa med blandad stekt fisk, första rätter med porcini-svamp, den är perfekt om den kombineras med bakad kyckling.