Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2020 Manni Nössing

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner från Manni Nössing föddes i vingårdar belägna på bergen nära centrum av Bressanone, i hjärtat av Valle Isarco.

Det produceras uteslutande med Sylvaner-druvor. Efter förstörelse och mjukpressning fermenterar druvorna delvis i rostfritt ståltankar och delvis i akaciafat vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C. Därefter förblir vinet på den ädla rullen i 5 månader innan det tappas på flaska.

Denna Sylvaner kännetecknas av en guldgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en rik bukett, med vegetariska och blommiga inslag av vilda blommor, medicinska örter och löpr äpple. På gommen är den full och rik, behagligt färsk och med en struktur av perfekt uthållighet.

Perfekt att följa med första rätter och fiskrätter, det är perfekt i kombination med skaldjur och rå fisk.