Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella Sartori kommer från vingårdar belägna i norra Verona från kalkstenar.

Det erhålls från en traditionell blandning av autoktona Veronese druvor där den internationella sorten Cabernet Sauvignon spelar en liten roll. Druvorna samlas i små lådor och får torka i cirka 3 månader i torra och väl ventilerade rum. Must fermenterar i stål under lång tid i cirka 30 dagar, sedan överförs det till cementtankar för att utföra malolaktisk jäsning. Vinet åldras i cirka 3 år i ekfat och kvarstår i ytterligare 6 månader på flaska.

Den har en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. På näsan finns intensiva aromer av röd frukt och kryddig tips. I munnen avslöjas den full och sammet, med en god smakhållning.

Perfekt att serveras i sällskap med recept baserat på rött kött, vilt och långåldrade ostar.