Aperol

Aperol är en aperitif med en karakteristisk orange färg, vars recept föddes 1919 i Padua och skapades av Fratelli Barbieri. Dess viktigaste botaniska ingredienser är pomerans, gentiana, kinabark och rabarber, tillsammans med andra örter och rötter som formar dess karaktär.

Receptet, resultatet av år av experimenterande med doseringen av de botaniska ingredienserna, har förblivit i stort sett oförändrat över tid: örter och rötter bearbetas tillsammans med pomerans för att uppnå produktens karakteristiska aromatiska balans.

I doften öppnar den med en citruston stödd av örtiga nyanser och vanilj. Smaken är intensiv, rund och sammetslen, med en karakteristisk söt-besk balans.

Den utgör basen i Aperol Spritz, blandad med Prosecco och serverad med is: perfekt för aperitifstunden, och den passar även att följa med genom hela måltiden, från den klassiska venetianska tramezzinon till mer kraftfulla rätter, ofta toppad med en oliv för att framhäva drinkens sälta.