Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

Vilken typ av vin är det

Barbera d’Alba Vignota från Conterno Fantino är ett rött vin från Piemonte, gjort uteslutande på Barbera-druvor. Det har en frisk och lättillgänglig profil, med balanserad struktur och diskret komplexitet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med skalkontakt, därefter lagras vinet cirka tio månader på använda barriquer. Resultatet är ett fruktigt, harmoniskt och lättdrucket vin.

Ursprung

Barbera d’Alba Vignota kommer från vingårdarna vid Monforte d’Alba i hjärtat av Langhe. Det kontinentala klimatet med stora temperaturskillnader gynnar aromutvecklingen och bidrar till ett fräscht och livligt smakprofil.

Hur tillverkas det

Druvorna handplockas från slutet av september till början av oktober, med noggrann urval av klasarna. Efter avstjälkning sker jäsning i horisontella rostfria ståltankar i 6–8 dagar vid kontrollerad temperatur. Lagringen fortsätter sedan i använda barriquer under tio månader.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med violetta inslag. Doften bjuder på mogna röda bär som körsbär och hallon, kryddiga toner och en hint av balsamico. Smaken är välbalanserad med pigg syra och mjuka tanniner. Eftersmaken är ihållande med fruktiga toner och en behaglig känsla.

Mat som passar till

Detta vin passar till smakrika pastarätter som köttfärssås och risotto med svamp och korv. Den friska syran och de mjuka tanninerna kompletterar grytor, långkok och regionala rätter mycket väl.

När ska det serveras

Barbera d’Alba Vignota uppskattas bäst ung, under de första 3–5 åren, när fräschören och fruktaromerna är som mest framträdande. Den balanserade strukturen och måttliga fatlagringen gör att vinet kan utvecklas i upp till sex år, då kryddiga toner och större komplexitet framträder. Servera vinet vid 16 till 18 °C för att lyfta fram dess aromer och balans.