Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2017 Braida

Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone di Braida kommer från vingårdar som ligger i kommunen Rocchetta Tanaro, i Piemonte.

Det är tillverkat av 100% Barberadruvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning äger rum, med maceration i kontakt med skinnet, i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under cirka 20 dagar. Därefter åldras vinet i 15 månader i små ekfat och i 12 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Den har en mycket intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Nosen öppnar med en rik och komplex bukett, med inslag av röd frukt på en bakgrund av mynta, vanilj och lakrits. På gommen är den mjuk och anmärkningsvärt strukturerad, med en lång och behagligt aromatisk finish.

Detta vin är perfekt för att följa köttbaserad första och andra kurs, stek och äldre ostar.