Barolo DOCG Liste 2018 Borgogno

Barolo Liste di Borgogno är född i vingårdar i den homonyma Cru di Barolo, i provinsen Cuneo.

Den erhålls från rena Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker, med kontaktmaseration på skinnen, i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 22-29 * C under en varaktighet av 12 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 4 år på slaviska ekfat och i flaskan i ytterligare 6 månader.

Barolo List di Borgogno har en granatröd färg med orange reflektioner. Näsan öppnas med en bred och eterisk bukett med inslag av körsbär och iris, berikad med eleganta toner av goudron. På gommen är det ett torrt och harmoniskt vin, med god kropp och uthållighet.

Perfekt att följa med rött kött och stek, denna Barolo är perfekt i kombination med vilt och åldrade ostar.