Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Riserva di Sabaudo är ett klassiskt uttryck av Nebbiolo från hjärtat av Barolo, där druvorna hämtas från elva noggrant utvalda byar. Med etiketten som pryds av Italiens första kung Vittorio Emanuele II, är det här ett vin som för samman historia och hantverk på kungligt vis.
I doften bjuds ett generöst kryddigt spektrum med tydliga toner av lakrits, medan smaken är djup, lång och sammetslen. Strukturen är fyllig och nyanserad med fint mogna tanniner som ger både elegans och komplexitet.
Upplev det till vilträtter som hare eller vildsvin, långkokt brasato eller en välgrillad entrecôte – gärna i sällskap av lagrade ostar med attityd.
Vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, med skalkontakt i tolv dagar och dagliga omrörningar. Efter fullständig malolaktisk jäsning följer minst fem års lagring, varav minst arton månader på stora ekfat.