Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Clos de Vougeot Grand Cru, producerad av Domaine de la Vougeraie, representerar Bourgognes förträfflighet. Producerat i en vingård med en total yta på cirka en och en halv hektar, är detta vin ett rent uttryck av Pinot Noir, odlad på kalksten och stenig jord, som drar nytta av en österländsk exponering. Odlat enligt principerna för ekologiskt jordbruk sedan 1998 och biodynamik sedan 2001, det återspeglar företagets engagemang för hållbara metoder.

Vinframställningen sker utan pressning, utan användning av utvalda jästsvampar eller enzymer, följt av en kall maceration på 5 dagar och totalt 17 dagar. Förädlingen sker under en period av 16 månader i träfat, varav 20 % är nya.

Detta vin kännetecknas av sin struktur och komplexitet, med en anmärkningsvärd aromatisk koncentration som visar en kombination av hallon och mörka körsbär i full mognad som balanserar elegans och kraft, typiskt för de stora Bourgogne-vinerna.

Med en produktion begränsad till cirka 5000 flaskor är Clos de Vougeot Grand Cru idealisk för speciella tillfällen, perfekt att kombinera med raffinerade rätter som rött kött, vilt och ädelostar.