Produktdetaljer
Boca DOC 2013 Vallana
Beskrivning
Boca di Vallana är ett sällsynt vin som föddes i den homonyma byn Boca, öster om floden Sesia, i hjärtat av övre Piemonte.
Det produceras huvudsakligen med Nebbiolo-druvor och med Vespolina- och Uva Rara-druvor som skördas separat för hand enligt mognadstiden. Must måste jäsas i stora betongfat, med åldrande i medelstora ekfat i 24 månader och i ytterligare 12-24 månader på flaska.
Rubinröd färg, med ljusa granattoner, Boca di Vallano öppnar sig för näsan med kryddig och fruktig inslag i perfekt harmoni. På gommen är den silkeslen och torr, med en bestående förlängning.
Rekommenderas med rostat vitt och rött kött, det går underbart med åldriga ostar.