Produktdetaljer
Beskrivning
Bolgheri Superiore Sondraia från Poggio al Tesoro, ett vineri av Marilisa Allegrini, kommer från vingårdar som sträcker sig längs via Bolgherese och via Le Sondraie, i hjärtat av den berömda Bolgheri DOC. Det är huvudsakligen producerat med druvor av Cabernet Sauvignon samt med druvor av Merlot och Cabernet Franc, skördade uteslutande för hand under andra hälften av september.
Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 28-30°C under 12 dagar. Efter malolaktisk jäsning i barrique vid en temperatur av 22°C, mognar vinet i 18 månader i franska Allier ekbarriquer, delvis nya.
Rubinröd i färgen öppnar den upp i näsan med en komplex bukett av aromatiska örter, berikad med tydliga fruktiga toner av björnbär, körsbär och plommon. På gommen avslöjar den ett friskt balsamiskt spår som erbjuder en frisk, harmonisk och silkesmjuk klunk.
Perfekt att para ihop med grillat kött, inklusive Chianina, och grill- och stekmetoder, denna Bolgheri röd passar utmärkt med medellagrat ost och rökt ricotta.