Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Vilken typ av vin är det

Brunello di Montalcino från Argiano är ett stilla rödvin gjort på Sangiovesedruvor odlade i Montalcino i Toscana. Det visar upp en stabil struktur och återhållsam stil med tättsittande tanniner och en välintegrerad, frisk syra. Vinifieringen innefattar jäsning i ståltankar med skalkontakt, därefter lagring på slavonska ekfat och flaskmognad. Dessa val ger aromatisk precision och stor utvecklingspotential.

Ursprung

Vinet kommer från kommunen Montalcino, i det kuperade området söder om Siena, inom Brunello di Montalcino-zonen. Argianos vingårdar ligger på 280–310 meters höjd på jordar med märgel och lera samt hög kalkhalt. Medelhavsklimatet, med stora temperatursvängningar och god ventilation, gynnar fenolisk mognad och friskhet hos druvorna.

Tillverkning

Skörden sker i slutet av september när druvorna är optimalt mogna. Musten jäser spontant i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka två veckor, med skalkontakt för extraktion av färg och aromer. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet 30 månader på slavonska ekfat av olika storlek och får sedan vila länge på flaska. Slutresultatet visar balans, stabilitet och stor utvecklingspotential.

Smaknoter

Färgen är klar rubinröd med bra koncentration. Doften bjuder på plommon och körsbär, följt av söta kryddor och väl integrerat fat. I smaken finns en energisk öppning, friskhet och täta, eleganta tanniner. Avslutningen är torr och exakt, med fruktiga och kryddiga toner som ger ett harmoniskt helhetsintryck.

Matchning

Strukturen och tanninerna matchar rött kött, vilt och stekar. Passar bra till grytor, entrecote, grillat kött och lagrade, hårda ostar. I det toskanska köket är den ett gott sällskap till bistecca alla fiorentina och vildsvinsgryta, vilket förhöjer vinets uthållighet. Utsökt även till peposo all’imprunetina, där rätten och vinet möts i kryddigheten.

När serveras det

Servera vid 16–18 °C, gärna dekanterad för att öppna aromerna och harmonisera tanninerna. Passar till festmåltider med matiga rätter och till provningar tack vare sin struktur och rena utveckling. Den långa fatlagringen och flaskmognaden ger utmärkt lagringspotential vid rätt förvaring, med en positiv utveckling över tid.