Brunello di Montalcino DOCG 2012 Lisini

Brunello di Montalcino di Lisini ligger i byn Sant'Angelo i Colle, några kilometer från Montalcinos centrum.

Det produceras helt från noggrant utvalda Sangiovese Grosso druvor. Jäsning äger rum, med maceration på skinnet, i ståltankar under 18-24 dagar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C. Detta följs av åldrande i slaviska ekfat, i stål och slutligen i glas innan de saluförs.

Denna Brunello di Lisini kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Det uttrycker en intensiv fruktig bukett på näsan, där anteckningar av mogen körsbär och plommon, följt av kryddig arom av tobak och vanilj. Det kan uppskattas för sin torra och mjuka smak, behagligt full och harmonisk.

För att smakas tillsammans med åldrade ostar ger det sitt bästa i sällskap med vilt och rostade kött.