California Woodbridge Cabernet Sauvignon 2017 Robert Mondavi Winery

Denna Cabernet Sauvignon föddes på Robert Mondavis Woodbridge-gods, belägen nära Lodi, i San Joaquin län i Kalifornien.

Det produceras helt med Cabernet Sauvignon-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i franska och amerikanska ekfat. Förfining i glas följer.

Den har en mycket intensiv rubinröd färg. Nosen bär aromer av mogen plommon, väl åtföljd av den örtartade komponenten, typisk för Cabernet-druvsorten, och citrus-sedlar av cederträ. I munnen visar det en utmärkt balans, med distinkta men icke-invasiva smaker av björnbär och tobak och en rostad mottagen från utvecklingen inom ek.

Det passar perfekt med vilt, kokt kött och grillade vita kött. Special med de klassiska amerikanska grillbenen.