Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Pegaso Granito är ett rött vin som produceras av Telmo Rodríguez i byn Cebreros, mitt i Sierra de Gredos, uteslutande gjort på Garnacha-druvor från två utvalda vingårdar: El Robledillo och El Mojón. De mycket gamla och lågavkastande vinstockarna odlas och skördas för hand i små lådor för att bevara druvornas integritet.
Vinifieringen sker med inhemska jäststammar och vinet lagras mellan 18 och 24 månader på franska ekfat från olika skogar. Denna långa mognad tillåter vinet att utveckla komplexitet och harmoni, samtidigt som druvsortens och terroirets egenskaper bevaras. Jordarna är granitbaserade, av magmatiskt ursprung, grunda med låg vattenhållande förmåga, och ligger på en höjd mellan 800 och 1000 meter.
I glaset visar vinet upp en vertikal och livlig profil, med närvarande men väl integrerade tanniner, uppbackade av en frisk syra. På doft och smak framträder intensiva toner av vilda bär, slån och blåbär, tillsammans med subtila inslag av blommor och bergsörter, vilket ger en balanserad och saftig smakupplevelse.
Det passar utmärkt till grillat rött kött eller ugnsstekt vilt.