Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

Domaine de Vaurouxs Chablis kommer från en mycket karakteristisk burgundsk terroir, kännetecknad av närvaron av tusenårsmärla, känd som kimmeridge, vilket ger vinerna accentuerade mineralegenskaper. Det är en svår terräng för odling som straffar utbytet men säkerställer en större koncentration av aromer och smaker.

Vinifieringen sker i rostfritt stålfat med jäsning vid låg temperatur och en slutlig förfining i flaskan som går från 12 till 18 månader.

Ljusguldgul i glaset, det fascinerar luktkänslan med dess eleganta antydningar av mandel och flint som kombineras med delikata blommor. Smakningen är full, kraftfull, livlig, med en välskulpterad mineralitet och en behaglig färsk finish.

Det passar perfekt med blötdjur och kräftdjur, vitt kött och svamprecept.