Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

Champagne Authentique Blanc de Blancs från Gobillard Maison föds på jordar rika på krita, leriga eller kalkhaltiga med en marly tendens av området Hautvillers. Som Blanc de Blancs tillverkas den uteslutande av vita druvor, i detta fall Chardonnay.

Chardonnay-druvor skördas för hand och genomgår sedan den första jäsningen. Den andra jäsningen sker på flaska, enligt principerna för Champenoisemetoden.

Med en mycket fin perlage framstår vinet som ljust halmgult i glaset. Näsan öppnar sig med citrusaromer, smöriga och bröddegsinslag. Kluppen är fräsch och mineral, välbalanserad och med lång uthållighet.

Perfekt som en elegant aperitif, den passar bra till fiskbaserade aptitretare, även råa.