Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

Vad är det för typ av vin

Le Fond du Bàteau av Philippe Lancelot är en Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, tillverkad uteslutande av Chardonnay-druvor från den prestigefyllda byn Chouilly. Stilen återspeglar ett klart uttryck för Côte des Blancs och erbjuder en torr, precis och elegant profil. Kombinationen av vinifiering på både trä och stål ger en komplex struktur, vilket gör denna Champagne Grand Cru till en referenspunkt för den som söker ett stramt och välavvägt vin med tydlig ursprungskaraktär.

Ursprung

Druvorna kommer från en enskild vingård vid foten av det historiska området Le Montaigu, i kommunen Chouilly, belägen i den välkända Côte des Blancs. Intressant nog uppskattades detta område tidigare för odling av Pinot Noir, medan det idag är ett förstahandsval för Chardonnay. Vinodlingen sköts enligt strikta biodynamiska principer, vilket ger en vinprofil med högsta rena uttryck och en tydlig mineralton. Denna djupa förankring till ursprungsplatsen garanterar en tydlig karaktär, förstärkt av den prestigefyllda Grand Cru-klassificeringen.

Hur tillverkas vinet

Druvklasarna selekteras noggrant och skördas endast vid perfekt mognad, för att därefter genomgå en kontrollerad och teknisk vinifieringsprocess. Första jäsningen sker delvis i rostfritt stål och delvis på träfat, en metod som kombinerar aromatisk precision med fin smakbredd. Därefter genomgår vinet en fullständig malolaktisk jäsning, vilket är avgörande för att mjuka upp den naturliga syran i druvorna och berika vinets komplexitet. Frånvaron av tillsatta sulfiter bevarar vinets naturliga renhet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en klar gyllene färg med en fin och mycket varaktig moussering. Doften är rik och lager-på-lager, med tydliga fruktiga och mineraliska toner som ger en livlig friskhet. Våren är elegant men med tydlig karaktär och bekräftar doftlöftena med perfekt balans. Den distinkta mineralstrukturen följer med genom hela smakupplevelsen och leder till en torr, ren och strukturerad avslutning helt i linje med Extra Brut-stilen.

Kombinationsförslag

Med sin balanserade struktur och påtagliga sälta är detta ett utmärkt aperitifvin men har även styrkan att ackompanjera en hel måltid. Vid bordet framhäver det särskilt vällagade rätter och smaker med tydliga drag, vilket gör att upplevelsen håller en röd tråd från början till slut. Ett klassiskt franskt tillbehör är till exempel pilgrimsmusslor (coquilles Saint-Jacques), där vinets syra balanserar musslans nötighet och sötma. Den naturliga elegansen gör vinet till det perfekta valet för festligare tillfällen, där varje klunk bör kännas ren och fräsch.

När serveras det

Det är det självklara valet när man vill servera ett torrt och rent vin som kombinerar precision med drickvänlighet. Vinet har en flödande men långt ifrån simpel karaktär och gör sig lika bra i kvällsglaset som runt bordet vid mer formella middagar, där det utvecklas vackert i glaset utan att trötta. Detta vin passar perfekt när man vill uppskatta en äkta uttrycksfull Chardonnay, vars druvor och ursprung respekterats i hela tillverkningsprocessen. Den noggranna Extra Brut-doseringen säkerställer en harmonisk vinupplevelse och lyfter fram Côte des Blancs naturliga fräschör och karaktär.