Chianti Classico DOCG Montornello Riserva 2014 Bibbiano

Chianti Classico Riserva Montornello från Bibbiano-företaget föddes i vingårdar belägna mellan de seresiska kommunerna Bibbiano och Castellina i Chianti.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas och utvalda manuellt mellan 20 september och 10 oktober. Jäsning äger rum, med maceration på skinnen i 3 veckor, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter den 18 månaders malolaktiska jäsningen i franska ekbarriärer åldras vinet i flaska i fyra månader innan det släpps ut på marknaden.

Montornello di Bibbiano har en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva antydningar av underväxt frukt och körsbär, berikad med kryddig anteckningar av svartpeppar och tobak. I munnen är den elegant och strukturerad, med söta och mogna tanniner som står i kontrast till en oemotståndlig trevlig och färsk syraven, som åtföljer en välsmakande och beständig finish.

Idealisk i kombination med köttsås och grillad kött, den är perfekt att följa med stek och åldrade ostar.