Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Campitello di Monteraponi är en Chianti Classico Riserva som kommer från en enskild vingård – Campitello-vinodlingen – belägen i området Radda in Chianti. Campitello ligger på 420 meters höjd och kännetecknas av lerjord rik på galestro, där 40 år gamla vinrankor växer.
Efter varsam pressning och maceration startar den alkoholhaltiga jäsningen spontant med hjälp av inhemska jästsvampar, liksom den malolaktiska jäsningen. Vinet lagras i 26 månader på franska ekfat om 30 hl och ytterligare 3 månader i cementtankar.
Det utmärks av en intensiv rubinröd färg och doft som spelar på fruktiga och rostade toner. Här finns inslag av björnbär, körsbär och hallon men också jord, tobak och kaffe. Smaken är fyllig och kraftfull, med livlig fräschör och markerad strävhet. Finessen går igen i alla delar och ger en elegant och alltid tilltalande karaktär.
Perfekt till en tallrik pappardelle med vildsvinsragu.