Costa d'Amalfi DOC Tramonti Bianco 2024 Tenuta San Francesco

Denna vita vin från Tenuta San Francesco är framställd av en balanserad blandning av Falanghina, Biancolella och Pepella, som odlas i Tramonti-området på Amalfikusten, på branta terrasserade marker mellan 300 och 600 meter över havet. Vinstockarna, som tränas med traditionell pergola och spaljé, gynnas av ett svalt klimat med stora temperaturvariationer, vilket framhäver deras elegans och aromatiska komplexitet.

Skörden äger rum i oktober, följt av en vinifiering i stål som bevarar druvornas uttrycksfulla renhet. Vinet lagras sedan under en period av 6 till 8 månader i stål, följt av ytterligare 1-2 månader i flaska innan det kommersialiseras, vilket ger det friskhet och harmoni.

Det framstår med en ljus halmgul färg. Buketten är intensiv och raffinerad, med fruktiga noter av vit persika, citrusnyanser och mineraliska dofter, berikade med delikata inslag av örter som salvia och timjan. På paletten är det friskt och smakrikt, med en vibrerande mineralitet och en mjuk, tillfredsställande avslutning.

Det passar perfekt till antipasti och skaldjursrätter, vilket förhöjer deras delikathet med sin friskhet och harmoni.