Côteaux du Giennois AOP 2022 Château de La Chaise

Vilken typ av vin är det

Côteaux du Giennois från Château de La Chaise är ett vitt vin framställt på Sauvignon-druvor, odlade längs Loireflodens stränder. Vinifieringen sker på ett sätt som lyfter fram druvans fräschör och aromatiska karaktär. Resultatet är en tydlig och precis stil, utmärkt av stor balans och en uttalad mineralisk prägel. Vinet uttrycker sitt ursprung på ett trovärdigt sätt, då det kombinerar en livlig strukturell fräschör med god längd i smaken.

Ursprung

Detta vita vin har sitt ursprung i ett specifikt område mellan Nièvre och Loiret, vid den högra Loirestranden. Området kännetecknas av unika silika- och kalkrika jordar, en naturlig kombination som tydligt återspeglas i vinets stil. Läget nära floden och markens egenart ger vinet en tydlig ursprungskaraktär, stöttad av en tydlig smakrikedom och markerad mineralspänning.

Hur det tillverkas

Sauvignon-druvorna vinifieras i rostfria ståltankar och jäsningen sker vid låg temperatur. Denna tekniskt exakta hantering syftar till att bevara druvans ursprungliga aromer och ge en ren och okonstlad smakprofil. Att endast använda ståltank förstärker inriktningen mot aromatisk renhet, så att druvans och jordmånens egenskaper kan utvecklas fritt, utan påverkan av oxiderande toner som inte hör hemma i vare sig druva eller ursprung.

Smaknoter

Vinet visar upp en ljus halmgul färg och ett klart intryck i glaset. Doften är tydligt definierad av citrusaromer och diskret inslag av vita blommor, vilket ger en elegant och mycket ren doftbild. Smaken är frisk och balanserad, med en rak utveckling som ger en känsla av stor precision. Eftersmaken är behagligt lång och lämnar en ton som påminner om jordmånskaraktären där vinet vuxit.

Kombinationer

Tack vare vinets inneboende friskhet och citrussyrliga, blommiga bouquet passar det särskilt bra som aperitif. Vid matbordet matchar det utmärkt grillad fisk, då vinets balans lyfter fram de rostade smakerna utan att ta över. Vinet är också ett utmärkt val till skaldjur, då det förstärker havssältan i rätten och lämnar gommen fräsch och ren.

När det passar att servera

Detta vita vin gör sig bäst när du vill ha ett lättdrucket och balanserat vin, perfekt för avslappnade tillfällen eller middagar med fisk. Det är ett utmärkt val för servering där du vill lyfta fram Sauvignons aromatiska tydlighet. Servera det i ett sammanhang där dess livliga karaktär får komma till sin rätt, för maximal utdelning av blommiga toner och en citrusfrisk avslutning – varje klunk blir då sammanhållen och svalkande.