Côtes de Provence AOC Rosé XIIIe 2025 Château Peyrassol

Vilken typ av vin är det

Côtes de Provence Rosé XIIE från Château Peyrassol är ett rosévin gjort på en blandning av Grenache, Cinsault och Syrah. Vinet härstammar från det välkända området Côtes de Provence och kännetecknas av en livlig aromatisk friskhet och subtil sälta. Vinifieringen och den efterföljande vilan på fin jästfällning ger ett balanserat smakprofil. Detta rosévin gestaltar den provensalska karaktären och kombinerar mjukhet med en tydlig ren smakprofil.

Ursprung

Druvorna kommer från vinodlingar i de inre dalarna av Provence, i området Côtes de Provence. Jordarna består av lera och kalksten samt vissa partier på djupa och svala jordar vilket ger vinet exceptionell smakrenhet. Noggrant utvalda odlingslägen med nordlig exponering bidrar till att bevara druvornas naturliga syra och minimerar överdriven värme. Odlingsmetoderna respekterar noggrant platsens typicitet.

Hur det produceras

Processen börjar med strikt urval av odlingslotter och en skörd i takt med månens faser. Efter en varsam pneumatisk pressning jäser musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet får vila i flera månader på fin jästfällning, fortfarande i stål. Denna metod syftar till att bibehålla den ursprungliga aromatiska friskheten och säkerställa ett lättdrucket resultat som bevarar druvans livlighet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en ljus och delikat färg som påminner om rosblad. Doften bjuder på toner av färska blommor i kombination med fruktiga inslag för en klassisk provensalsk arombild. Smaken inleds med en behaglig sammetstextur som följer med vinet genom hela upplevelsen. Avslutet är elegant, dominerat av toner av färsk frukt och avslutas med en behaglig sälta som bidrar till extra fräschör och energi.

Kombinationer

Detta rosévin passar utmärkt till lätta rätter och fisk- och skaldjursanrättningar. Det är en idealisk matchning till en ceviche på sjöbraxen eller en klassisk fiskrisotto där vinets syra balanserar maträtten. Passar även till en bricka med färsk getost och lyfter fram de rena smakerna. Den balanserade strukturen gör att vinet lyfter delikata och raffinerade rätter utan att ta över.

När det bör serveras

Det är ett utmärkt val för tillfällen där man önskar ett vin med omedelbar och lättdrucken stil. Kommer mest till sin rätt till en fisklunch eller en lätt middag, där det erbjuder en perfekt balans mellan mjukhet och sälta. Den friska karaktären gör det lämpligt både i informella och mer uppstyrda sammanhang och det bjuder alltid på fräschör i glaset. Detta rosévin förgyller alla sociala tillfällen med sin genuina provensalska prägel.