Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Bailly Lapierres Crémant di Bourgogne Chardonnay Brut föddes i Bourgogne, i ett av de mest kända franska vinodlingsområdena. Vingården är ett kooperativ som sedan 1970 -talet har samlat 71 vinodlare från området.

Crémant är en Blanc de Blanc som består av 100% Chardonnay -druvor. Skörden är manuell; druvorna läggs i 45 kg lådor för att inte skada klasarna. Vinifieringen fortsätter med en mjuk pressning, alkoholisk jäsning och åldrande på cirka 16 månader.

I glaset är vinet ljust halmgult, med en fin och ihållande perlage. Luktprofilen består av blommiga och fruktiga dofter: vita blommor, vit och gul frukt (äpple, päron, ananas), till vilka läggs toner av krita och brödskorpa. I gommen är Crémant torr, fin, med en bra balans mellan friskhet och mineralitet. Den avslutas med en fruktig finish med god uthållighet.

Crémant kan drickas som aperitif, men kan också kombineras med kallskuret aptitretare samt risotto och fiskrätter.