Etna Bianco DOC Tenuta San Michele 2021 Murgo

Etna Bianco Tenuta San Michele di Murgo föddes i vingården med samma namn, som ligger i Santa Venerina, i provinsen Catania.

Detta vin är tillverkat med Carricante, Catarratto Bianco och andra kompletterande sorter, valda från de bästa delarna av vingården och skördas endast i gynnsamma årgångar. Efter maceration och jäsningsprocessen med utvalda jästar samlas vinet och lämnas för att utvecklas i franska ekfat i 6-7 månader. Förädling av flaskor följer minst tre månader innan de släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Det visar sig vara mycket känsligt och elegant på näsan, med anteckningar av kvast, lite omogna frukt- och mineralaromer, spegeln i marken nära vulkanen. I munnen är den riklig och harmonisk, med väl uppfattbara och trevliga fruktiga toner.

Utmärkt med färsk get eller medelålders ost, det går bra med välsmakande rätter baserade på fisk eller skaldjur. Special med katalansk hummer.