Etna Bianco DOC Isolano Dolce&Gabbana 2022 Donnafugata

Vilken typ av vin det är

Isolano är ett sicilianskt vitt vin som är resultatet av samarbetet mellan Dolce&Gabbana och Donnafugata, framställt uteslutande av Carricante-druvor. Den noggranna vinifieringen syftar till att bevara druvsortens aromatiska precision, där lagringen är utformad för att lyfta fram vinets karaktär. Denna viloperiod, först i tank och därefter på flaska, skapar en uthållig stil med tydlig vulkanisk mineralitet.

Ursprung

Detta vita vin kommer från vulkanens norra sluttning och odlingarna ligger på egendomen tillhörande Randazzo kommun samt i andra utvalda områden inom appellationen Etna. Den vulkaniska jorden ger vinet en tydlig och igenkännbar mineralisk prägel som leder doftprofilen mot toner av flinta. Den unika exponeringen bidrar till en klar och spänstig druvuttryck och bevarar en tydlig fräschör från terroiren.

Så produceras det

Druvorna pressas med försiktig pressning, en metod som gör att en ren must utvinns med maximal aromatisk finess. Jäsningen i rostfritt stål sker vid kontrollerad temperatur för att säkerställa en bestämd och rak smakutveckling. Därefter lagras vinet i nio månader på tank och avslutar sin mognad med över fjorton månaders flasklagring före försäljning.

Smaknoter

I glaset framträder en lysande halmgul färg. Doften bjuder på tydliga citrus- och mineraltoner, där flinta dominerar, samt finstämda inslag av medelhavsörter och gul stenfrukt. I smaken utmärks vinet av elegans och längd, med vulkanisk sälta som förlänger eftersmaken och skapar harmoni mellan doft och smak.

Passar till

Den naturliga sältan gör vinet idealiskt till skaldjur och fiskrätter, där citrustoner balanserar maträtten utan att ta över de fina smakerna. Det gifter sig också utmärkt med vegetariska förrätter och rätter av ljust kött, tack vare balansen mellan struktur och lättdruckenhet. Denna mångsidighet gör att vinet lyfter fram ingrediensernas karaktär på ett elegant sätt.

När det bör serveras

Det är ett utmärkt val vid många olika samlingsstunder, från fiskluncher till de mest raffinerade middagar där man vill plocka fram en tydlig känsla av ursprung. Den långa mognadstiden gör vinet njutbart och strukturerat redan vid öppning. Det är rätt val för den som söker en etikett som kan uttrycka vulkanens själ och förgylla måltiden med en utmärkt balans i smak och mineralisk spänning.