Etna DOC Bianco Salisire 2012 Vivera

Etna Bianco Salisire från Vivera Company föddes i Linguaglossa kommun, belägen på nordöstra sidan av Etna, på Sicilien.

Det produceras av rena Carricante-druvor, kommer från ekologiskt jordbruk, utvalda och skördade under andra veckan i oktober. Efter den mjuka vakuumpressningen av de destemerade druvorna fermenteras mustet vid en kontrollerad temperatur av 14 - 16 ° C. Därefter åldras vinet på den fina vattnet i cirka 10 månader och ytterligare 6 månader i flaska.

Etna Bianco Salisire kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en fruktig bukett ananas och citrus, berikad med färska balsamiska och mineraltips. På gommen är den behagligt svag, harmonisk och lätt.

Det är perfekt att kombinera med risotto med räkor eller spaghetti med färsk pesto, det är perfekt att servera med ostron och med alla rätter baserade på rå fisk.