Produktdetaljer
Etna Rosato DOC Mofete 2020 Palmento Costanzo
Beskrivning
Denna Etna Rosato tillhör Palmento Costanzo-linjen känd som Mofete, ett urval av yngre vingårdar, från 5 till 30 år, vars namn påminner om den vetenskapliga beteckningen för de senaste gasformerna av ett vulkanutbrott.
Efter skörden genomgår druvorna en kall förjäsningsmaceration på 8 timmar följt av en jäsning i stål med utvalda inhemska jästar. Åldras i 6 månader i rostfritt stål i kontakt med finburen.
Med en ljus blekrosa färg uttrycks parfymen på inslag av violetta och vilda örter och sedan påminner om fruktiga och mineraliska toner. Sipen är slät och fräsch, med lång beständighet.
Det passar bra med fisk- och skaldjursförrätter men serveras perfekt kyld även som aperitif.