Vino Spumante Il Ficcanaso Luca Padroggi

Ficcanaso från företaget Luca Padroggi är ett jäst vin på flaska, gjort på 100% Riesling Italico druvor enligt Ancestral Method.

Detta vin är stämningsfullt för den familjehistoria som det minns, det här vinet erhålls med mjukt pressade druvor innan musten startas för jäsning. Närvaron av sockerarter som ännu inte har jäst gör att vinet kan referera till flaskan på ett naturligt sätt eftersom temperaturen varierar.

Halmgul till färgen, den har mycket tydliga inslag av vita fruktkött som melon och persika, innan kryddiga referenser till vitpeppar och fläder. På gommen är den fräsch och med bra syra utan att tappa mjukhet.

Perfekt vin för oengagerade aperitifer baserat på halvmogna ostar, bruschetta med ister och påläggsfat.