Franciacorta Brut DOCG Mosnel

Spumante Franciacorta Brut från Cantina Il Mosnel kommer från vingårdar som ligger i kommunen Passirano, i hjärtat av Franciacorta DOCG.

Det produceras främst med druvor från Chardonnay och med druvor från Pinot Bianco och Pinot Nero, som skördas för hand mellan slutet av augusti och den första veckan i september. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur, dels i rostfria tankar och delvis i barriärer. Därefter åldras vinet på vattnet i minst 18 månader innan det tappas på flaska.

Denna brut kännetecknas av en blek halmgul färg, med ett bestående skum och en mycket fin perlage. Näsan öppnas med fina och färska inslag av vita frukter och blommor, berikade med trevliga noter av rostade mandlar och hasselnötter. På gommen är den känslig och fin, trevligt beständig och fräsch.

Perfekt för att följa aperitiff och fiskrätter, den är idealisk i kombination med första rätter, skaldjur och skaldjur.