Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Vad är det för typ av vin?

Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige från Ca’ del Bosco är en traditionell metod skapad av en blandning där Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco får stå i centrum. Vinet uppstår genom att basviner kombineras med exklusiva reserver för en balanserad och mycket precis stil. Lagring på jästfällning i tjugoåtta månader formar en elegant profil som är frisk och fruktig, och bjuder på en stor komplexitet.

Ursprung

Detta vin kommer från Franciacorta-beteckningen och är resultatet av en noggrann selektion av druvor från etthundratrettiofyra lotter. Ursprung i kuperad terräng ger ett tydligt och igenkännbart uttryck, helt enligt producentens stil. Denna etikett är en trogen terroirsamling som säkerställer en konstant övergripande karaktär i varje blandning.

Hur det framställs

Druvorna skördas för hand och vinifieras separat för att bevara varje druvsorts egenskaper. Druvorna kyls, selekteras noggrant och pressas hela. De olika basvinerna blandas till slutprodukten tillsammans med reservårgångar. Den långa tiden på jästfällning före lansering ger vinet stor struktur, utmärkt balans och djup elegans.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar halmgul färg, typisk för Extra Brut-stilen. Doften bjuder på toner av persika och citrus, lyfta av mandelnoter som ger en ren och tydlig näsa. Smaken är frisk och fruktig, med lätt flöde och balanserad avslutning. Den långa lagringen tillför också tydlig koncentration i smaken.

Mat och dryck

Vinet passar utmärkt till lätta förrätter, då det erbjuder pigg fräschör och tydlig struktur. Det är det självklara valet till fiskrätter och råa skaldjur, eftersom vinet varsamt lyfter råvaran. Det passar även bra till färska ostar och lyfter klassiska rätter som skaldjurssallad eller en smakrik skaldjursrisotto.

När ska det serveras?

Den här Franciacorta passar utmärkt vid många tillfällen tack vare sin klassiska och strama karaktär. Dess naturliga elegans gör den lockande när man vill ha ett exakt och direkt tilltalande vin. Det är det perfekta valet till långa skaldjursmenyer och gör sig bäst vid festliga tillfällen där finess och lättdrucket vin står i fokus.