Gattinara DOCG 2017 Torraccia del Piantavigna

Gattinara di Torraccia del Piantavigna produceras med rena Nebbiolo-druvor från fem hektar vingårdar i kommunen Gattinara.

Med jordar av vulkaniskt ursprung och med låg avkastning säkerställer den manuella skörden under första halvan av oktober friska druvor för traditionell vinförädling i källaren. Efter maceration och jäsning åldras vinet på franska och slovenska ekfat i minst 4 år innan det raffineras ytterligare 6 månader i flaskan.

Rubinröd färg som tenderar mot orange, den har inslag av blommor och röda frukter, från violett till björnbärssylt. Kryddiga toner av kardemumma och peppar föregår en harmonisk och omslutande smak med mogna och silkeslen tanniner. Fantastisk struktur och en livlig kropp, integrerar rundhet och lång uthållighet.

Perfekt att följa med rött kött, bräserat kött, polenta med svamp, vilt och åldrade ostar.