Lugana DOC Le Fornaci 2024 Tommasi

Vilken typ av vin det är

Le Fornaci från Tommasi är ett vitt vin gjort på Turbiana-druvor odlade i omedelbar närhet till Gardasjön. Det är klassificerat som Lugana och utmärker sig med en torr och harmonisk stil med tydlig aromatisk karaktär. Vinifieringen involverar lagring på jästfällningen vilket ger vinet en mycket god struktur. Dessa egenskaper ger vinet sin identitet, starkt förknippad med området, och avslöjar en salt och mineralisk profil som bidrar till vinets fräschör och lätthet.

Ursprung

Vinet kommer från Lugana, där Gardasjön utövar stort inflytande på vingårdarna. Vinstockarna växer på en kalkrik, lerig och sandig jordmån, en naturlig kombination som stödjer vinets tydliga aromatik. Det geografiska läget vid sjön är avgörande och ger vinet dess perfekta balans mellan kropp och arom som resulterar i en livfull regional friskhet.

Hur det produceras

Processen börjar med noggrant urval av druvor för att bevara druvsortens renhet. Musten genomgår jäsning vid kontrollerad temperatur för att säkerställa en ren och klar doft. Därefter vilar vinet tre månader på jästfällningen vilket ger större bredd och kontinuitet i smaken. Slutligen följer en kort mognad i ståltank för att fixera karaktären innan buteljering.

Smaknoter

I glaset framträder vinet med en mycket intensiv och klar halmgul färg. Doften bjuder på inbjudande och typiska aromer av tropisk frukt som ger en frisk helhet. Smaken är torr och harmonisk, med tydliga inslag av mango och ananas som leder till ett friskt och mineraliskt avslut. En tydlig ton av mandel bidrar till ett medellångt, rent och behagligt avslut.

Kombinationer

Med sitt friska och lätta uttryck passar vinet utmärkt till förrätter och finger food från havet. Det balanserar perfekt tillsammans med skaldjursbaserade pastarätter där dess sälta lyfter de lätta smakerna. Vid matbordet framhäver det fiskrätter generellt, då den mandeltonade avslutningen mildrar intensiteten i maten. En klassiker är spaghetti alle vongole, där vinets fräschör verkligen får träda fram.

När det passar att servera

Detta är ett vin för sociala tillfällen, som med elegans följer från aperitif hela vägen till måltiden. Vinet kommer verkligen till sin rätt vid luncher och middagar baserade på fisk, och ger en frisk och tropisk känsla i varje klunk. Den noggranna lagringen i stål bevarar vinets fräschaste toner och resulterar i en ren och rak profil för dig som söker ett inbjudande och balanserat vin till maten.