Maremma Toscana IGT Avvoltore 2018 MorisFarms

Maremma Toscana Avvoltore är född i vingårdar belägna i ett fantastiskt landskap, mellan kullarna och havet.

Det produceras främst med druvor Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Syrah. Druvorna skördas mellan andra halvan av september och första halvan av oktober, jäsas i cementtankar med temperaturkontroll och två pumpar över per dag under de första 10 dagarna. Vinet förblir i kontakt med skinnet i ytterligare 15 dagar innan det dras av och placeras i barriärer för malolaktisk jäsning. Åldern i trä i cirka 12 månader, under vilken den genomgår en racking, förblir den i flaskan i ytterligare 6 månader.

Det är ett vin med en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan har en komplex bukett med inslag av mogen frukt och trevliga inslag av vanilj. På gommen avslöjar den sin stora kropp och sin mjukhet, åtföljd av en tydlig sammetisk känsla.

Viktigt och strukturerat vin, det går bra med stora stekar.