Nine dot Five Cold Wine Brut

Den nio punkten Five Cold Wine Brut of Astoria är född i vingårdar på Val del Brun, i Treviso kommun Refrontolo.

Det erhålls från typiska aromatiska sorter av Treviso som skördas före dess mognad för att garantera lägre sockerinnehåll, högre surhet och en mer fruktig arom. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen med referens vid låg temperatur i en autoklav, enligt Charmat-metoden, i 35-40 dagar. Därefter återstår detta mousserande vin att förfina på sin ädla lösa i 20-30 dagar och doseras med en liten procentandel fin aromatisk druvmust för att fullborda och harmonisera smaken.

Det kännetecknas av en halmgul färg, med ljusgrönaktiga reflektioner och av en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med eteriska aromarter och jästarom, berikade med en behaglig aromatisk teckning. På gommen är det torrt, fullt och trevligt harmoniskt.

Perfekt för att följa delikata första kurser, grönsaker och ostsoffel, detta mousserande vin är perfekt i kombination med pizza.