Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Boscarelli

Riserva del Nobile di Montepulciano di Boscarelli föddes i vingårdar i Cervognano, i ett av de mest lämpliga områdena i Montepulciano-distriktet.

Den produceras till 90 % av Sangiovese-druvor och 10 % med Colorino-druvor, skördade endast för hand. Druvorna genomgår avstilkning och en mjuk pressning, för att sedan jäsa i termoreglerade ekkar, fyllda till max 2/3 av sin kapacitet, och under en varaktighet av ca. 10 dagar, med manuell överpumpning och nedstansning. Därefter lagras vinet på slaviska eller franska ekfat i 28-32 månader.

Denna Riserva kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnar sig med inslag av körsbär, vitpeppar och kryddnejlika. På gommen är den elegant, med fina tanniner och behagligt ihållande.

Perfekt till biff, rostat rött kött och bräserat vilt.