Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2013 Castello di Cigognola

Det mousserande årgångsvinet Brut Cuvée dell'Angelo del Castello di Cigognola är född i Oltrepò Pavese från Pinot Noir-druvor Slottet, som har utsikt över Scuropasso-dalen, har tillhört familjerna Arnaboldi, Brichetto och Moratti i generationer och går tillbaka till mitten av -1300-talet. Sedan 1981 drivs gården uteslutande av familjen Moratti.

Vinifieringen av druvorna sker i vitt med mousserande process på flaska enligt den klassiska metoden, där vinet åldras på jästfällningen i minst 72 månader.

Gyllene gul färg och med en fin och ihållande perlage avslöjar den aromer av vita och gula blommor, gyllene äpple och knaprigt bröd på näsan. Sippen är fräsch och krämig, med en ihållande finish.

Utmärkt för en raffinerad aperitif, den passar mycket bra till skaldjur och vitt kött.