Piemonte DOC Capriccio 2019 Vite Colte

Ett vin som kommer till liv från Barbera och Pinot Nero vinstockar som ger känslor i slurkar. En serie egenskaper, som den genomsnittliga höjden på 250 meter, den traditionella vinodlingsformen och hanteringen av vingårdar med låg avkastning gör det till ett unikt och mycket modernt vin med en stark personlighet.

Efter en mjuk pressning av druvorna erhålls must som fermenteras separat från skinnen vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C. Sedan finns det en kort åldrande period på vattnet och de två vinerna är sammansatta med procenttal som varierar från år till år, i syfte att uppnå bästa möjliga balans.

Blekrosa färger, som de mest magiska aurororna, genomsyrar näsan med starka anteckningar som påminner om blommor och citrusfrukter, för att bleka till en elegant, fräsch, silkeslen och långvarig smak, med en behaglig fruktig finish.

Prova i kombination med aptitretare och första rätter med tomat. Det är också utmärkt på vitt kött.