Produktdetaljer
Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Fioravanti 2016 Calatroni
Beskrivning
Pinot Nero Fioravanti di Calatroni är född i vingårdar i hjärtat av Otrepò Pavese DOC.
Det produceras helt från Pinot Noir-druvor som skördas manuellt under de första tio dagarna av september. Efter en maceration på cirka 10 dagar sker jäsningen av mustet för en stor del i stål och för en liten del i ekfat. Efter 6 månaders åldring samlas de två massorna och tappas sedan på flaskan.
Det framträder vid synen av en rubinröd färg. På näsan uttrycker det färska fruktiga toner av svarta vinbär, björnbär och hallon. Gommen är intensiv, fruktig och inbjudande, kännetecknad av några kryddig anteckningar för att slutföra bilden.
Perfekt med pastarätter kryddade med färska såser, upphöjs det i sällskap med blodröda kött som rostbiff.