Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Vilken typ av vin det är

Pommard 1er Cru Les Chaponnières från Parent är ett rödvin från Bourgogne gjort på Pinot Noir-druvor. Denna etikett uttrycker en fruktig och kryddig profil som stöds av en strukturerad och tydlig textur. Omsorgsfull vinifiering och fatlagring i ekfat ger vinet en fyllig och balanserad stil. Resultatet är en klunk med eleganta tanniner och en lång, ihållande avslutning.

Ursprung

Druvorna kommer från kommunen Pommard, som ligger i det välkända Côte de Beaune-distriktet. Vingårdarna har sina rötter i lera-kalkjordar, en geologisk sammansättning som gynnar djup utveckling hos Pinot Noir. Denna unika jordmån bidrar avgörande till vinets karakteristiska definierade tanninstruktur och tydliga fruktighet som troget speglar ursprunget.

Hur det framställs

Tillverkningen börjar med en noggrann handplockning av druvorna, följt av kall maceration i tre till fem dagar före jäsning. Därefter sker jäsningen under kontrollerad temperatur i arton till tjugo dagar. Slutligen får vinet mogna fjorton till sexton månader på delvis nya ekfat, vilket ger en stabil helhet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en livfull rubinröd färg. Doften bjuder på tydliga kryddiga inslag av lakrits i harmoni med doftande toner av jordgubbe och körsbär. Smaken är generös och full, omsluter munnen med en tydlig struktur och stabil balans. Smakupplevelsen avslutas med en ren och långvarig eftersmak som backas upp av markerad elegans.

Vad det passar till

Detta röda vin passar utmärkt till kraftiga maträtter och är det perfekta sällskapet till rätter med rött kött och olika typer av vilt. Den kryddiga tonen och strukturen fungerar utmärkt till stekar och långkok. Vinets uthålliga smak balanserar mustiga rätter och ger en harmonisk matchning genom hela måltiden.

När det passar att servera

Utmärkt till festliga middagar eller sociala tillfällen med kötträtter, och är ett mycket pålitligt val. Tack vare lagringen på träfat har vinet en stor lagringspotential och kan sparas i källaren för ytterligare smakutveckling. Särskilt rekommenderat när du vill ha ett glas med strukturerad karaktär som levererar en stadig smakupplevelse.