Recioto della Valpolicella DOCG Argille Bianche 2011 Tenuta Sant'Antonio

Recioto della Valpolicella Argille Bianche di Sant'Antonio kommer från vingårdar i Monti Garbi, i Veronese kommun Mezzane di Sotto.

Det produceras främst med druvor från Corvina och med druvor från Rondinella, Kroatina och Oseleta, skördade och utvalda helt för hand. Efter en 4-månaders torkningsprocess sker jäsning i rostfria ståltankar vid en maximal temperatur på 22-23 ° C. Därefter åldras vinet i 36 månader i andra passagerare innan det tappas på flaska.

Den vita leran från Sant'Antonio har en intensiv rubinröd färg, mycket koncentrerad. Näsan öppnas med eleganta inslag av körsbär, blåbär och svarta vinbär, med anteckningar av kakao. På gommen är det sött och sammetiskt, med en behagligt kryddig, omslutande och varm eftersmak.

Perfekt för att följa mörk choklad och torra bakverk. Detta söta vin är perfekt i kombination med kryddig eller kryddad blå ost.