Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

Reserva av Marqués de Vitoria är ett förfinat rödvin från Rioja, tillverkat med Tempranillo-druvor från vingårdar belägna i Oyón, Álava, cirka 450 meter över havet. Den kontrollerade avkastningen och de gynnsamma klimatförhållandena under växtcykeln möjliggör hälsosamma, aromatiska och välbalanserade druvor, vilket säkerställer en ständigt hög kvalitet.

Vinifiering sker vid en kontrollerad temperatur på 28 °C, följt av minst 12 månaders mognad på franska och amerikanska ekfat. Vinet fortsätter sedan sin mognad i flaskan och utvecklar med tiden en komplex och harmonisk profil. Denna process lyfter fram druvans kvaliteter och framhäver dess struktur och långlivade egenskaper.

Färgen är en ljus körsbärsröd med en granatfärgad utveckling. På näsan slår det en med sin intensitet och komplexitet: en explosion av kakao, mörk choklad, likörpraliner och rostad valnöt, åtföljt av kryddiga toner som kryddnejlika, peppar och antydningar av mogen frukt och ceder. I munnen är det balanserat, med fina tanniner och god syra, och slutar med en torr, ihållande och lätt nötaktig avslutning.

Perfekt i kombination med lamm, bakad lax, pasta med tomat- eller ostsås och vegetariska rätter som zucchini fyllda med karljohanssvamp.