Romanée-St. Vivant AOC Grand Cru 2015 Domaine de la Romanée-Conti

Romanée-Saint Vivant är namnet på en av de mest berömda Grand Cru vingårdarna i världen, belägen i den nedre delen av Côte d'Or-plaskan, i byn Vosne-Romanée. En övervägande lerlig klimat på en kalkhaltig bas täckt med brun jord, från vilken en ovanligt känslig Pinot Noir härstammar som fascinerar beundrare av Bourgogne viner.

Medium intensivt rubinrött i glaset, det lockar näsan med övertygande aromer av välmogna röda och svarta frukter, blommiga inslag och anteckningar av söta kryddor. I munnen manifesterar den sig i all sin femininitet, fin och elegant, med silkeslen tanniner som stängs med en lätt slutlig "repa". Ett vin som uttrycker nåd och kraft, som inte märks i de första slunkarna på grund av den perfekta balansen men som uppenbaras lite för lite i följande: "den stora förföraren".

Prova med en rostvaktel med foie gras.

Namnet Saint-Vivant härstammar från den klosterordning som ursprungligen ägde det. Vingården är uppdelad mellan flera producenter inklusive Domaine de la Romanée-Conti, men trots att domänen hade en del av den sedan 1988 var det monopol av familjen Marey-Monge vars namn fortfarande finns kvar på etiketten.