Rosso di Montalcino DOC Gauggiole 2020 Castiglion del Bosco

Rosso di Montalcino Gauggiole di Castiglion del Bosco har fått sitt namn från den historiska villan som har utsikt över vingårdarna som druvorna som den produceras med kommer från, belägen mellan 250 och 300 meter över havet

Efter skörden, som äger rum i mitten av september, förs de 100% Sangiovese-druvorna till källaren där de vinifieras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, där de stannar i 6 månader. Därefter förädlas vinet ytterligare 6 månader i cement, för att avsluta sin resa i flaskan, där det vilar i 4 innan det släpps ut på marknaden.

I glaset har vinet en rubinröd färg med lila nyanser. På näsan finns inslag av viol och körsbär, förutom citrustoner. Smaken är fyllig och välstrukturerad, med väl utjämnade tanniner och en bra uthållighet.

Perfekt i kombination med toskanska rätter, från tagliatelle med vildsvin till stuvad gryta med potatis, till stekt fläsk.