Produktdetaljer
Beskrivning
Rosso Piceno Colle del Buffo från Terra Fageto är ett rött vin framställt av Montepulciano- och Sangiovese-druvor från området kring Campofilone. Nära kusten ligger vingårdarna på cirka 250 meters höjd över havet på främst lerjordar.
Druvorna skördas för hand under de två första veckorna i september och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar i minst 12–15 dagar. Därefter följer en spontan malolaktisk jäsning i stål fram till mitten av november. Vinet mognar sedan i 12 månader på ståltank och ytterligare 6 månader på flaska.
Med en intensiv och ogenomtränglig rubinröd färg släpper det ifrån sig täta och eleganta toner av körsbär, svarta vinbär och björnbär. Smaken är varm och harmonisk, med tydliga inslag av körsbär, mjuka tanniner, god struktur och påtaglig eftersmak.
Det passar utmärkt till smakrika pastarätter med röda såser, grillat rött kött och lagrade ostar.