Sovana Superiore Aleatico DOC 2020 Fattoria Aldobrandesca

Aleatico Sovana Superiore föddes i Aldobrandesca gård i Marquis Antinori, som ligger nära Sovana, i södra Maremma.

Det produceras med rena Aleatico-druvor, skördas och väljs helt ut för hand vid perfekt mogenhet och lämnas att delvis torka i cirka 30 dagar i lokalerna. Fermentering äger rum med en kort kall maceration under sju dagar i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur under 20 ° C och avbryts sedan av ett plötsligt temperaturfall.

Rubinröd i färg, Aleatico Sovana Superiore i Marquis Antinori öppnar mot näsan med blommiga aromer av ros och fruktig arom av mogen plommon och jordgubbe. På gommen är det sött och trevligt sammet, med en finish som belyser de typiska antydningarna till sorten.

Perfekt att följa med korta konditorivaror, det är perfekt som vin för slutet av en måltid och för meditation