Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Vilken typ av vin det är

Pinot Nero Riserva Curlan från Girlan är ett rödvin från Alto Adige gjort på druvor som odlas i den namngivna mikrozonen. Stilen kännetecknas av en elegant och strukturerad profil där en välutvecklad tanninstruktur förenas med fördjupad aromrikedom. Den noggranna vinifieringen, följd av en lång mognad, ger en klunk som skickligt balanserar friskhet och fyllighet. Perfekt för dig som söker ett storstilat rödvin med lång smakupplevelse.

Ursprung

Druvorna kommer från den anrika mikrozonen Girlan i Alto Adige. Vinodlingarna ligger på cirka 500 meters höjd och har rötter i mager, stenig jord med moränavlagringar ovanpå vulkanisk porfyrberggrund. Den här unika jordmånen i kombination med den dränerande terrängen gynnar en jämn mognad av druvklasarna. Den mineraliska påverkan från underlaget ger vinet tydlig mineralkaraktär och precision som definierar dess profil.

Hur det framställs

Skörden sker manuellt i mitten av september och druvorna transporteras varsamt i små lådor för att behålla klasternas kvalitet. Sedan följer avstjälkning och jäsning på ståltank i tjugofem dagar för optimal extraktion av färg och fina smaker. Efter fullbordad malolaktisk jäsning lagras vinet på barrique i tjugo månader. Därefter vilar det ytterligare arton månader på flaska innan det är redo att drickas.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensiv rubinröd färg, ett bevis på omsorgsfull hantering. Doften är lockande med aromer av skogsbär och körsbär, förhöjda av tydliga örter och kryddor som ger doftpaletten skärpa. I munnen är det elegant och fylligt, med robust struktur och välutvecklade tanniner. Avslutet är rent och harmoniserar fruktigheten med de kryddiga tonerna.

Mat och vin

Dess tydliga struktur gör det till en naturlig partner för huvudrätter med rött kött och vilt, där vinet balanserar rätternas utpräglade smaker. Det passar utmärkt till smakrika stekar, särskilt sådana med örter som speglar vinets doft. Det är också ett utmärkt val till lagrade ostar tack vare sin mineralkaraktär. Regionalt lyfter det mustiga, rikare maträtter som klassisk cervo in salmì.

När det ska serveras

Detta röda vin är perfekt till generösa middagar, direkt med välintegrerade strukturkomponenter. Det kan njutas redan nu för sin livliga och klara arom, eller lagras och utvecklas tack vare sitt intressanta lagringspotential för den som föredrar större harmoni. Vårt tips är att servera det till strukturerade matupplevelser där det visar en balanserad kombination av frukt och mineralitet.